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 ◆NAME : ２πｒｅｒ ◆もちろん浜松在住 |
［ Bija ］ 2008/07/30(水)
「牛の心臓」が新しい食材としてBijaに登場です！
［ 浜松紹介 ］ 2008/07/28(月)
浜納豆について調べていたら、なんとBijaの近くに浜納豆を作っているお寺があるのを見つけました。法林寺です。 日本人にとって一番身近な豆である大豆、そして日本の誇る発酵食品、そして浜松の独自の食文化ということから、まさに浜納豆って浜松の誇るスローフードのように思います。 有機国産大豆で作られた浜納豆を探すのは難しいかもしれないけれど、ローカルフードを掲げるＢｉｊａとしては、浜松が誇るこの浜納豆をメニューに取り入れるのもありだと思うな。 
［ 浜松紹介 ］ 2008/07/27(日)
浜納豆って知ってます？ うちのばーちゃんがいうには、昔はこの浜松近辺では「納豆」といえば、いわゆる「糸引き納豆」ではなくて「浜納豆」のことをさしたとか。 塩辛納豆ともいわれて、大豆を発酵させるのは糸引き納豆に近いけど、むしろみそに近いような。 詳しくは。。。 ・浜納豆 など しかし、現代浜松人は日常的に浜納豆を食べているのだろうか？ 自分の実家では食卓にあがった記憶はないんだけどな。 どうです、皆さん？
［ Bija ］ 2008/07/26(土)
ap bank fes で好評だった外山農園さんの梅ジュース。Bijaのレギュラーメニューには入っていませんが、あるだけだします。  梅のさわやかさが暑い夏にはあいますよ〜。 外山農園さんは三ケ日で、ほとんど農薬を使わずにみかんなどのかんきつ類を育てていらっしゃる農家さんです。 その外山さんの梅ジュース、数量限定ですし、メニューには出ていないので、お店のスタッフに声をかけてくださいね。 （参考） ・外山農園のミカン園 ・「やさしい野菜」外山農園
［ Bija ］ 2008/07/25(金)
 夏野菜のサラダです。
［ Bija ］ 2008/07/24(木)
ap bank fes 08 でBijaのカレーを召し上がってくださった皆様、ありがとうございます！本当に本当に多くの方々にap bank fesを通じてお会いすることができたのが嬉しかったです。  ちょうど前夜祭の日に、fesの会場からK-MIXの番組に出演させていただきました。 中には、その放送を聞いて浜松から自転車で（！）４時間かけて会場に来てくださったお客様もいらっしゃいました。 他にも、１日に２度もカレーをオーダーしてくださった方もいらして、嬉しい限りです！ Bijaの常連さんで、３日間とも顔をだしてくださった方も！  今年は、前夜祭をいれて毎日天気も良くて、いいfesでした。 去年は台風で１日のfesになったことを考えると万々歳です。 でもでも天気が良すぎてしまって炎天下の中、列に並んでくださったお客様ありがとうございます。 また来年もap bank fes にはパワーアップして参加しますので、ぜひまたfesでお会いしましょう。 明日からはBijaも通常営業再開です。 夏はカレー！これからもBijaをよろしくお願いします。
［ Bija ］ 2008/07/17(木)
いよいよ ap bank fes '08です。今年のカレーは２種類。 とり一番のチキンのキーマカレー！  夏らしく、スパイスや辛味が効いたカレーです。 これまでのBijaのキーマよりもドライに近いカレーで、ニンニク、ショウガ、スパイスも増量してます。 ココナツ・ビーンズカレー！  国産の有機大豆がおいしいベジタリアンカレーです。 ドリンクでは、 ・浜松サンクローバー農園の有機みかんジュース ・フェアトレードの浜松珈琲 ・オーガニック燦々ビール などなど、ご用意してます。 Bijaスタッフは、明日の前夜祭から参加します。 ap bank fesでお会いするのを楽しみにしています！ 
［ Bija ］ 2008/07/16(水)
緑提灯って知りました！アースデイはままつのブログの記事で知ったんですが、国産の材料を５０％以上使っているお店のみ飾れる緑提灯なるものがあるそうです。 緑提灯 カロリーベースでの日本産食材の提供量 50%を超えれば星一つ ★ 60%を超えれば星二つ ★ ★ 70%を超えれば星三つ ★ ★ ★ 80%を超えれば星四つ ★ ★ ★ ★ 90%を超えれば星五つ ★ ★ ★ ★ ★ だそうです。 Bijaはもちろん、星五つ ★ ★ ★ ★ ★ ですよ。 Bijaがある浜松市や隣の磐田市といった近隣だけの食材でも５０％は超えると思います。 もっとラディカルに行って、真緑提灯の店にしましょうか（笑）。
［ Bija ］ 2008/07/13(日)
Bijaのカレー付いてくるピクルスはもちろん自家製。季節の地元の有機野菜を使ってます。 そろそろズッキーニやナスといった夏野菜も入り始めました。  もりもり食べたいピクルス好きの方には、ピクルスだけの追加オーダーもできますよ！
［ Books ］ 2008/07/12(土)
 新しい本を本棚に加えました。 斉藤槙さんの「世界を良くする簡単な１００の方法」です。 「環境のことや、社会のことで、何か自分でもできることがあったらいいな〜、何かしたいな〜」なんて思っている人もいると思います。 ても自分の日常の中で何をしたらいいのかって分かりにくし、実際になかなか行動に移しにくい。 そんなときヒントになる１００の方法が書かれてます。 実際にアクションをとっている人のことも書かれていて、ちょっと勇気付けられます。 読みやすいのでカレーを待ちながらパラパラ読んでみて下さい。
［ Bija ］ 2008/07/11(金)
  Ｂｉｊａのどこかにあります。 熟れているのを見つけたら食べてみてください。 おいしいですよ。
［ Bija ］ 2008/07/09(水)
いよいよせまってってきましたap bank fes '08。Bijaは７月１８日の前夜祭から、２１日にまでオーガニックフードエリアに出店します。 去年はBijaがap bankから融資を受けている関係で、ap bank fes側から出店の声をかけていただきました。 ５月２１日にオープンしたばかりでお店の運営にもなれていなかったのでだったので、どうしようか迷ったんですが、出店することにしました。 ３日間のfesのうち２日間が台風で中止になるトラブルがあったり、初めてのイベント出店でなれていなかったりで、もうてんやわんやでした。 でも、たくさんの人たちにBijaのカレーを楽しんでいただけて、本当に充実した出店でした！ 今年は去年の経験を踏まえて、グレードアップして参加します。 そしてap bank fesに全力投球するため、７月１８日（金）〜２４日（木） は、 Bijaのお店はお休みさせていただきます。 ap bank fesに参加される方、ぜひぜひBijaのブースにもよってくださいね。
［ Bija ］ 2008/07/07(月)
梅雨があけると、もちろん天気のいい日が続きます！そうなってくると、遅めの午後にはBijaの看板横の道路に面したこの面が、西日で照らされます。 去年は、西日対策で「きゅうり」を植えました。  今年は。。。？
［ curry愛 ］ 2008/07/06(日)
 今年もdanchyuのカレー特集号が発売されました。 自分が好きなお店や、関係のあるお店、そして名前だけ聞いていて食べてみたい！と思っていた店が満載です。 あ〜、カレーが食べたい！
［ Bija ］ 2008/07/05(土)
先日行われた「カラダの中からキレイになろう！」 癒しのヨーガセラピー体験＆オーガニックフード at Bija の一風景です。  なんだかいつもと違うBijaだな〜
［ Bija ］ 2008/07/02(水)
 Bijaらしく、てんさい糖でつけてみました。 そのうちひょっこりお店で登場するかも。 |
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