2008/05/30(金) 11:35:27 #-[ 編集]
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［ Bija ］ 2008/05/29(木)
昨日の記事に、ペーシーさんから「素人が直接、フェアトレードの生豆を買えますか？」というご質問をいただきました。結論からいうと、Bijaも焙煎をお願いしているコルドバさんに問合せていただくのがいいように思います。  Bijaは、カレーの国々に住む方々の生活支援につながるよう、この地域のフェアトレードの食材や商品を中心に揃えています。 そういった背景があって、コーヒー豆も、あまり広くは普及していないネパール産の生豆を使っています。フェアトレード団体であるネパリバザーロさんからです。 そしてそれを浜松のこだわりの珈琲豆の専門店であるコルドバさんに、炭火でコーヒー豆のおいしさを引き出したいい焙煎をしてもらっています！ コルドバさんでは、広くいろいろな地域のサステナブルコーヒーを扱っています。サステナブルコーヒーには、オーガニックコーヒー、フェアトレードコーヒー、シェードグロウン（木陰栽培）コーヒーなどが含まれます。 （参考：日本サステイナブルコーヒー協会） お店にいってコルドバのオーナーの小杉さんとお話すれば、きっとお好みのコーヒー豆にめぐりあえるんじゃないかと思います。そして、小杉さんの珈琲へのこだわりも聞けますよ！ ・珈琲豆専門店コルドバ  トラックバック
コメント ◆ by ペーシー  URL
ありがとうございます、また伺いたいと思います。昨日、テレビで中田英寿さんのプラスワン構想で「何かひとつできること」のメッセージがありました。とても共感する所がありました、自分も好き（コーヒー）を通じてプラスワンしていきたいと思います。 ◆ by 2πrer 2008/05/30(金) 11:35:27 #-[ 編集]
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自分も場合も大好き（カレー）を通じてのプラスワンですね！
どんどんプラスワンの輪が広がっていくといいですよね〜。 2008/05/30(金) 22:49:59 #-[ 編集]
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